各位老铁们 ，藕夹藕夹大家好 ，家常今天由我来为大家分享藕夹家常做法 ，做法以及藕夹的藕夹藕夹家常做法的相关问题知识 ，希望对大家有所帮助 。家常如果可以帮助到大家 ，做法还望关注收藏下本站 ，藕夹藕夹您的家常支持是我们最大的动力 ，谢谢大家了哈，做法下面我们开始吧 ！藕夹藕夹
本文目录
步骤1
挑均匀粗细的嫩藕段 ，削皮后切成厚薄一致的做法藕片 。选前腿瘦肉带点肥剁成肉糜 ，藕夹藕夹加入姜末，家常料酒 ，做法酱油 ，盐调味后拌入切好的葱花未 。
步骤2
取两片大小均匀的藕片 ，夹入肉糜 ，叠好
步骤3
适量面粉加水 ，加一个鸡蛋 ，少许盐 ，调成面糊 ，面糊状态为拿起搅拌铲可挂糊缓慢淌下 。 。
步骤4
油加热至160度后夹起一片藕夹在面糊里打个滚 ，全部裹上面糊后放油锅里煎 ，一片片依次放入 。
步骤5
煎至面糊微黄定型后夹出沥油后备用 。如果想马上吃，可以马上复煎第二次 ，吃多少煎多少 。
步骤6
第二次煎好的状态，可以上桌了 。可以依自己喜好洒点椒盐或胡椒粉 。
步骤7
美味的藕夹吃起来咬到面糊口感松脆，咬到鲜嫩的藕片加肉馅时感觉鲜嫩多汁 ，满口留香。
主料 ：
莲藕1斤
水发云耳150克
荷兰豆100克
肉末100克
辅料：
盐少许
葱花适量
葱白段少许
薄茨少许
蒜蓉少许
红椒段五段
色拉油50克
生粉少许
做法 ：
1.莲藕切片 ，切好后抹点干生粉 ，肉末放葱花盐生粉少许扮好酿藕夹
2.酿好的藕夹 ，然后把锅烧热油放藕夹下锅慢火煎至两面金黄装盘备用 ！
3.炒锅把水烧开 ，放点盐 ，油 。先把云耳放锅煮半分钟后放荷兰豆 ，荷兰豆放下去水开20秒左右连云耳一起捞起沥水备用
4.锅洗净 ，放点菜 ，放点上好的茶油 ，开小火 ，把蒜蓉倒下去爆香 ，把红椒件葱白段放下去一起爆 ，然后把云耳和荷兰豆放下去翻炒 ，如太干可散点水 ，然后调味 ，放盐 ，鸡粉 ，糖少许，翻炒几下下藕夹，勾点薄茨
6.下点收尾油摆盘
第一步
准备莲藕400克，五花肉馅100克，将连藕去皮洗干净 ，切夹刀片 。
第二步
把肉馅放入盆中 ，加入精盐2克 ，生抽4克，蚝油3克 ，黑胡椒粉3克 ，白糖1克，十三香4克 ，料酒3克 ，姜未10克 ，葱未5克 ，搅拌均匀 。
第三步
制糊 ，取一个空盆 ，加入玉米淀粉300克 ，面粉100克，鸡蛋一个，精盐3克 ，加适量水 ，搅拌成糊状 ，把莲藕夹入肉馅备用 ！
第四步
起锅烧油 ，油温升至六成热 ，把藕夹挂上糊 ，下入锅中炸至金黄捞出 ，待油温升至七成热再复炸一遍捞出装盘，撒上孜然粉和花椒面即可。
关于藕夹家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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